Mit aufregender Unaufgeregtheit sind Fuchs und Zach seit 2011 kulinarisch verbunden und ergänzen sich in Küche und Keller wie Topf und Deckel, wie Flasche und Kork. Mitten in Ehrenhausen bespielen Gerhard Fuchs, der Koch, und Christian Zach, der Sommelier, Fine-Dine-Restaurant, Wirtshaus und Vinothek. Angesichts der Superlative, die ihnen die Gourmetszene verleiht – von 98 Falstaff-Punkten über 18,5 Pkt./4 Hauben von Gault&Millau bis 1 Michelin-Stern – bleiben Kompromisslosigkeit und Beständigkeit die Basis ihres Schaffens.
