Hannes Sabathi macht authentische, erdverbundene Weine die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen, dafür aber umso mehr Persönlichkeit ausstrahlen. Der zielstrebige Winzer ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden stecken – seine Weine sind engmaschig und mineralisch, zeigen Sorte und Herkunft in bestem Zusammenspiel.
